PARADA, A.; ARAYA, M. El gluten. Su historia y efectos en la enfermedad celíaca. Revista Médica de Chile, [S. l.], v. 138, n. 10, 2010. Disponível em: https://mail.revistamedicadechile.cl/index.php/rmedica/article/view/61. Acesso em: 24 ene. 2025.